Bent u verlekkerd op een goed stukje vlees? Kik dan even op

Welkom op slagers vlaanderen

Voor de klant van de ambachtelijke slager

Alles over Vlees & voeding

Voor vlees vers van het mes moet u bij uw slager zijn!

Recepten met vlees

Hier een waaier aan recepten met vlees van bij uw slager

Home

De nieuwe Outdoor BBQ - Trends

Barbecue draait niet alleen om grillen van vlees maar ook om het vuur, de rook, het buiten bezig zijn met de familie en vrienden.

Daar we dagelijks geconfronteerd worden met nieuwe foodtrends zoals milieubewuster eten en diens meer passen we ons ook aan.
- We gaan op zoek naar lokaal vlees en bieden onze klanten vlees van hoge kwaliteit met een hoogstaande smaak aan.
Bovendien onderscheidt het vlees zich door zijn rijpheid en een goeie marmering, die vooral bij bakken op de barbecue belangrijk is .... lees meer hier

Verlekkerd op een goed stukje vlees?

Zoekt U een ambachtelijke slager die U met vakmanschap kan helpen bij de keuze van Uw vlees, voor een bereide schotel of een zalig feestgerecht ? Dan moet U op Slagers Vlaanderen zijn voor een ambachtelijke slager in uw buurt.

- Hier kan U een slagerij zoeken in uw buurt.
- Een waaier aan recepten vinden.
- De nodige uitleg over vlees en voeding.
- Beeldmateriaal betreffende vlees en het gebruik.
- Zoekt U een barbecuespecialist in uw streek?

We wensen U verder veel plezier op de website van Slagers Vlaanderen !

De herfst is begonnen, het moment om te genieten van een lekker stukje vlees van bij uw slager.

- Het moment om met uw partner en het gezin en de vrienden op die avond te genieten van een heerlijke fondue, gourmet, steengrill, wok of op de nieuwe toer met een Tepan Yaki of een Tapasschotel op tafel.
- Barbecue of Outdoor Cooking (barbecue op minder mooie of frisse dagen) kan ook super gezellig zijn.
De kinderen zullen zeker opteren voor een lekkere BBQ - Outdoor Cooking party in de tuin.
- Dit kan ook een stukje feesten zijn tijdens een mooie avond in het jaar.
- Bestel nu alvast uw vleesschotel of een heerlijk gerecht vol vitamines bij uw slager, de vakman in uw buurt, hij zal U daar zeker graag bij helpen.

De nieuwe gids FAVV 2017 voor de slagerij ( uitbreiding over dry-aged meat).

De inhoud van de gids G-003 wordt uitgebreid met een hoofdstuk over dry-aging of droog rijpen van vlees naar aanleiding van een studie op vraag van het FAVV naar de bacteriologische veiligheid van dry-aged rundvlees. Op basis van deze studie en van de huidige praktijk bij de Belgische slagers werd een specifiek hoofdstuk opgesteld.
Dit hoofdstuk vervangt dan ook het punt “3.6.6.6 Langdurige droge afrijping (“dry-aging”), een bijzonder geval van vleesrijping” en het punt “4.4 HACCP voor gerijpt vlees (dry-aged meat)” in de gids G-003 (versie 2 d.d. 2-12-15).

Voor meer info: Extra bijlage hier raadplegende autocontrole-nl

Voeding
Zoekertjes
Recepten
Slagers
Nieuws

Voeding

Barbecuetips

Barbecuetips - De zomer is de tijd van het jaar waarop iedereen volop probeert te genieten van de buitenlucht en de daarbij horende activiteiten. Eén van deze activiteiten is natuurlijk een traditionele zomerse barbecue, de gelegenheid bij uitstek om te genieten van een lekkere maaltijd al dan niet begeleid met enkele drankjes. Er is echter een keerzijde aan deze zomerse medaille: zomerse temperaturen zijn gunstig voor de ontwikkeling van allerlei micro-organismen, zeker in smakelijke vleesbereidingen.

Lees hier meer ...

Melk en Yoghurt

De Invloed van verschillende parameters op het gehalte aan B-vitamines in melk en yoghurt.

In dit verslag voor het vak Literatuuronderzoek en rapporteren is gekeken naar de invloed van verschillende parameters op het gehalte aan B-vitamines in melk en yoghurt. De volgende vitamines behoren tot deze vitamine B groep: thiamine (vitamine B1), riboflavine (vitamine B2), niacine (vitamine B3), pantotheenzuur (vitamine B5), pyridoxine (vitamine B6), biotine (vitamine B7), foliumzuur (vitamine B11), cobalamine (vitamine B12) en orotinezuur (vitamine B13).

Lees hier meer ...

PROBIOTICA - Gezonde bacteriën

De gezonde bacteriën en hun werking :

De definitie van een probioticum is:

Probiotica een levend microbiologisch voedingssupplement, dat de gezondheid van de gastheer bevordert, door het microbiële evenwicht in de darm te verbeteren.
Het begrip probioticum (probiotisch) is afgeleid van het Griekse 'voor het leven' en heeft in de loop der tijd verschillende betekenissen gehad. In alle gevallen echter hield het een bacterieel product in dat de gezondheid zou stimuleren.

Lees hier meer ...

Wat is een voedselallergie?

Een allergie is een abnormale reactie van het lichaam op een stof (allergeen genoemd) waaraan het lichaam bijzonder gevoelig is.
We spreken van een voedselallergie indien deze reactie zich herhaaldelijk voordoet bij de inname van voeding en/of een stof die wordt toegevoegd aan voeding. In het geval van een voedselallergie beschouwt ons immuniteitssysteem, dat geacht wordt ons te verdedigen tegen iedere aanval van buitenaf, bepaalde voedingsmiddelen als “vijandige” stoffen.

Lees hier meer ...

Eieren en gevogelte vlees

Eieren en gevogelte vlees op de Belgische markt zijn afkomstig van gezonde dieren !

Persmededeling 4 november 2005 van FAVV

- De aanwezigheid van het H5N1-vogelgriepvirus in delen van Europa heeft de publieke bezorgdheid omtrent de voedselveiligheid van gevogeltevlees en eieren aangewakkerd. De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) stelt dat er op dit ogenblik geen aanwijzingen zijn dat de consumptie van voedsel zoals gevogeltevlees en eieren het vogelgriepvirus op de mens kan overgedragen.

Lees hier meer ...

Levensmiddelenmicrobiologie

Historisch overzicht en introductie tot de levensmiddelenmicrobiologie.

Door Siemen Schoustra, 1998.

- Onderdeel van het dictaat Inleiding Levensmiddelenmicrobiologie, Wageningen Universiteit. Al eeuwen lang wordt de mens geconfronteerd met de aanwezigheid van micro-organismen in levensmiddelen. Aan de ene kant maakt de mens gebruik van micro-organismen bij het bereiden en langer houdbaar maken van levensmiddelen en aan de andere kant kunnen micro-organismen bederf veroorzaken.

Lees hier meer ...

Zoekertjes

Te koop : Slagerij / Beenhouwerij op Slagers Vlaanderen

Op zoek om een slagerij te kopen in Vlaanderen.
Kijk dan zeker even op onze pagina "Slagerij te koop"
Voor meer hier ...

Over te nemen : Slagerij / Beenhouwerij op Slagers Vlaanderen

Wenst een slagerij over te nemen in Vlaanderen.
Kijk dan zeker even op onze pagina "Slagerij overname"
Voor meer hier ...

Materiaal te koop : Van en voor de slager / Beenhouwer op Slagers Vlaanderen

Op zoek om materiaal te kopen voor de slagerij.
Kijk dan zeker even op onze pagina "Materiaal te koop"
Voor meer hier ...

Materiaal gezocht : Voor in de slager / Beenhouwer op Slagers Vlaanderen

Personen die zoeken om materiaal te kopen voor in de slagerij.
Kijk dan zeker even op onze pagina "Materiaal gezocht"
Voor meer hier ...

Werk gezocht : Voor in de slagerij / Beenhouwerij op Slagers Vlaanderen

Werk gezocht voor in de slagerij, beenhouwerij en vleesafdeling.
Kijk dan zeker even op onze pagina "Werk gezocht"
Voor meer hier ...

Werkaanbod : Voor in de slagerij / Beenhouwerij op Slagers Vlaanderen

Werkaanbod voor U in de slagerij, beenhouwerij of vleesafdeling.
Kijk dan zeker even op onze pagina "Werkaanbod"
Voor meer hier ...

Recepten

Slagers in Vlaanderen | Kies hier uw regio

Nuttige links

Horecava is dé vakbeurs voor en door professionals in de foodservice

Van maandag 11 t/m donderdag 14 januari 2021 is de Horecava dé ontmoetingsplaats voor de professionals in de foodservice industrie.
Gedurende 4 dagen kunt u volop netwerken, ideeën uitwisselen en zaken doen. Horecava biedt een compleet aanbod van bedrijven, heel veel productnieuws en een sterk inhoudelijk programma.
Daarnaast staat de beleving centraal.

De Horecava vindt plaats in: RAI Amsterdam, Europaplein, 1078 GZ Amsterdam (Nederland).

Vakbeurs voor professionals uit de voedingssector en food retail

Van 7 - 8 - 9 februari 2021 is de Saveurs en Métier de ontmoetingsplaats voor de professionals in de food retail industrie. Gedurende 3 dagen kunt u volop netwerken, ideeën uitwisselen en zaken doen.
Saveurs & Métiers is veel meer dan louter een vakbeurs: het is een echte trendbarometer. En de ideale gelegenheid om alle nieuwe concepten en innovaties van de exposanten te komen ontdekken.

Saveurs en Métier vindt plaats in: Namur Expo Avenue Sergent Vrithoff, 2 B-5000 Namur

Delicatessen en hoge kwaliteit maken van Tavola een absoluut topevent

Opgelet nieuwe data ->>TAVOLA - 21 - 22 - 23 maart 2021 omwille van de actuele situatie rond het Coronavirus.
Tavola is een vakbeurs als geen andere. Sinds 1982 onderscheidt Tavola zich door haar specialisatie in de niche van de premium food & drinks. Sterke marktleiders en ambachtelijke producenten brengen een bijzonder assortiment van streng geselecteerde delicatessen en heerlijke kwaliteitsproducten.

Door haar uitzonderlijke productbeleving en uitgesproken aandacht voor nieuwe producten, is Tavola telkens opnieuw een topevenement voor de community van de food retail, speciaalzaken en cateringorganisaties. Dit maakt van Tavola één van de mooiste, meest kwalitatieve foodbeurzen van Europa. Noteer Tavola 2021 alvast in uw agenda: Registreer nu voor uw gratis bezoek
(Als professional uit de voedingsindustrie kunt u Tavola 2020 gratis bezoeken, als u zich vooraf online registreert.)

TAVOLA vindt plaats in: Kortrijk Xpo hallen 1-2-4-5-6 - Doorniksesteenweg 216, 8500 Kortrijk (België)

Meat Expo - beurs voor de slagerij-, traiteur- en vleessector in België

Van 26-29 september 2021 - zal de bekendste beurs van het land voor de slager, traiteur en vleesverwerkende bedrijven terug openen!
Gedurende 4 dagen kunt u er kennismaken met het vakmanschap via een interessant aanbod van onze exposanten.
Met sfeervolle standen, een sterk programma van activiteiten, wedstrijden en demo’s en heel veel sfeer en gezelligheid.

Meat Expo vindt plaats in: Kortrijk Xpo - Doorniksesteenweg, 216 te 8500 Kortrijk (België)

Voedingssalon is dé vakbeurs voor horecaprofessionals

Van 16 tot en met 24 oktober 2021 - Op 16 oktober 2021 zal de bekendste beurs van het land voor de 92 ste maal haar deuren in Brussels Expo openen!
Gedurende 9 dagen kunt u er kennismaken met het vakmanschap van culinaire ambachtsmannen en producenten, kookworkshops bijwonen die geanimeerd worden door professionele koks of proeven van de laatste culinaire trends in het pop-up restaurant. Het Voedingssalon biedt eveneens het platform voor de organisatie van het Belgisch Kampioenschap voor jonge bakkers.

Maar het Voedingssalon is veel meer dan food attitude...

Het Voedingssalon vindt plaats in: Brussels Expo Paleis 4, 5, 8 & Patio, Belgiëplein, 1 te 1020 Brussel (Belgium)

Vakbeurs voor de horeca en grootkeukens

Van 21 tot en met 25 november 2021 - Horeca Expo 2018 vindt plaats in Flanders Expo, Gent. Met onze nieuwe slogan “Making the difference since 1989”, wordt deze 32e editie vol inspiratie en innovatie alvast veelbelovend. Horeca Expo is al meer dan 30 jaar de grootste totaalbeurs voor de Belgische horecasector en grootkeukens. Met een kwalitatief, innovatief en authentiek totaalaanbod staat de top binnen elk segment in de spots.
Naast vraag en aanbod, biedt Horeca Expo een veelbelovend programma: culinaire wedstrijden met jonge ambitieuze topchefs, workshops met de beste barista's en thee-experten, trend talks door sterke innovatieve bedrijven, demonstraties door sterrenchefs en seminaries door organisaties met expertise in en een hart voor horeca.

Horeca Expo 2020 vindt plaats in: Flanders Expo, Maaltekouter , 1 te 9051 Gent (Belgium).

IFFA - De toonaangevende internationale vakbeurs voor de vleesindustrie in Frankfurt

IFFA - De nummer 1 voor de vleesindustrie - opent weer zijn deuren van 14 tot 19 mei 2022. Als het belangrijkste innovatieplatform van de sector zal IFFA weer alle spelers uit de industrie, detailhandel en slagerij in Frankfurt am Main bijeenbrengen . Dankzij de duidelijke focus is 's werelds toonaangevende vakbeurs voor de sector ongeëvenaard: alles draait om de meest waardevolle van alle voedingsmiddelen - vlees.

Goede redenen waarom u naar IFFA 2022 zou moeten komen

Bekijk de innovaties die worden getoond door meer dan 1.000 bedrijven uit 50 landen
Ontmoet de marktleiders op hetzelfde moment en op dezelfde plaats
Ontdek de nieuwste trends in de vleesindustrie
Ervaar het volledige spectrum van productie tot hightech
Contacten leggen met de internationale vleesindustrie

Afspraak van zaterdag 014 mei t/m donderdag 19 mei 2022.
IFFA vakbeurs voor de vleesindustrie vindt plaats in:
Messe Frankfurt GmbH, Ludwig-Erhard-Anlage 1 , 60327 Frankfurt am Main (Duitsland).

Slavakto een begrip in de slagersbranche

Van ? tot en met ? november 2022 -

Sinds jaar en dag is de Slavakto één van de belangrijkste vakbeurzen voor de slagersbranche in Nederland. Ook de vakwedstrijden - waar slagers hun producten presenteren - zijn sinds het bestaan van de Slavakto een belangrijk onderdeel. Daarnaast zal er dit jaar een nieuw component aan de wedstrijden worden toegevoegd; de verkiezing ‘Leukste Slagerij van Nederland’. Een nieuw element waarbij de teams van de slagerijen centraal staan.

De Slavakto vindt op maandag 4 en dinsdag 5 november van 14.00 - 22.00 uur plaats.

Slavakto vindt plaats in: Jaarbeurshallen, Jaarbeursplein, 1 te 3521 AL Utrecht (Nederland)

Home

Aanmeldstatus

Homepagina

Zoekertjes !

Starten als zelfstandige?

Recepten voor betalende leden

Koop lokaal bij een ambachtelijke slager, onze slagers staan klaar om u te bedienen in deze donkere dagen

De nieuwe Outdoor BBQ - Trends

Verlekkerd op een goed stukje vlees?

De Slagerij | Consument en zijn nieuwe eetgewoonten.

Overzicht: vroeger, nu en naar de toekomst toe.

De herfst is begonnen, het moment om te genieten van een lekker stukje vlees van bij uw slager.

LET U OP ALLERGENEN? WIJ OOK.

De nieuwe gids FAVV 2018 voor de slagerij.

Nieuws bij Slagers-Vlaanderen

- Slagers in Vlaanderen -

Kies hier uw regio in Vlaanderen

En zoek een ambachtelijke aangesloten slager in uw buurt?

Verschillende slagerijen en slagersmateriaal te koop!

- Slagerijen TE KOOP

- Materiaal te koop

Bedrijfsnieuws op Slagers Vlaanderen

't Meykensvlasvarken Authentiek stro/vlas- varken

100 % (H)eerlijk varkensvlees, Proef van ons gezond, mals en smaakvol varkensvlees.

Kalfsvlees, een echte Europese specialiteit

Raadpleeg hier het dossier opleiding voor slager.

Kiezen voor het beroep van SLAGER Is kiezen voor werkzekerheid.

Laatste nieuws v/d Slagersbond Gent

MeatTime winnaar digitale durver 2018

De nieuwe gids FAVV 2017 voor de slagerij ( uitbreiding over dry-aged meat).

Voeding

Voeding; Weetjes en tips op Slagers Vlaanderen

Een samenvatting met belangrijke informatie over voeding.

Een bron van inspiratie voor iedereen die met voeding begaan is.

Vijf sleutels voor veilig voedsel

Vlees is gezond

1 Voedselveiligheid - Winkel verstandig

Barbecueën: het kan veilig en gezond

Vorming schadelijke stoffen voorkomen bij het barbecueën

Barbecuetips

uw koelkast

De koelkast hij is onmisbaar in uw keuken !

Smiley in de vleesverwerkende sector.

Bederf je zomerkamp niet !

Enkele tips om op kampvoedsel narigheden te vermijden.

Mag mijn huisdier mee op restaurant of naar de winkel?

Restjes van een restaurantmaaltijd meenemen naar huis?

Hoe kan je dit doen op een veilige manier?

Melk en Yoghurt

De Invloed van verschillende parameters op het gehalte aan B-vitamines in melk en yoghurt.

PROBIOTICA - Gezonde bacteriën

De gezonde bacteriën en hun werking :

De definitie van een probioticum is:

Vitamines & Mineralen

Jachtkalender 2019 – 2020

Het FAVV is er voor u... van riek tot vork !

Wat is een voedselallergie?

Eieren en gevogelte vlees

Eieren en gevogelte vlees op de Belgische markt zijn afkomstig van gezonde dieren !

Levensmiddelenmicrobiologie

Historisch overzicht en introductie tot de levensmiddelenmicrobiologie.

E-nummers & hun waarde vind je hier!

E-nummers zijn door de EU goedgekeurde hulpstoffen.

Onzinvitamines

Welke ''zijn er onzinvitamines"?

Slechte bacteriën

Welke bacteriën veroorzaken het meest frequent voedselgerelateerde ziekten?

Schimmelgiffen

Schimmelgiffen een gevolg van watertoevoeging aan onze voedingsmiddelen?

Voeding

De keuken

Zoekertjes

Te koop : Slagerij / Beenhouwerij op Slagers Vlaanderen

Over te nemen : Slagerij / Beenhouwerij op Slagers Vlaanderen

Materiaal te koop : Van en voor de slager / Beenhouwer op Slagers Vlaanderen

Materiaal gezocht : Voor in de slager / Beenhouwer op Slagers Vlaanderen

Werk gezocht : Voor in de slagerij / Beenhouwerij op Slagers Vlaanderen

Werkaanbod : Voor in de slagerij / Beenhouwerij op Slagers Vlaanderen

Recepten

Recepten voor al uw feesten groot en klein

En zoek een ambachtelijke
aangesloten slager in uw buurt?

't Meykensvlasvarken
Authentiek stro/vlas- varken

100 % (H)eerlijk varkensvlees,
Proef van ons gezond,
mals en smaakvol varkensvlees.

Raadpleeg hier het dossier
opleiding voor slager.

Kiezen voor het beroep van SLAGER
Is kiezen voor werkzekerheid.

Oost-Europese
Gerechten

Gerechten uit
Midden-Oosten

Multiculturele
Gerechten

Dit zijn de favoriete te bezoeken beurzen van Slagers Vlaanderen.
Een bron van inspiratie voor als je iets nieuws op de kaart wenst te zetten.