FOOD TRENDS in de SLAGERIJ voor 2023 | Slagers Vlaanderen
Beste slagers en bezoekers,
Nu de consument zich aanpast aan een crisis in kosten van levensonderhoud, de budgetten krapper worden, moeten we in de voeding flexibel handelen en een open instelling hanteren om aansluiting te vinden bij de consument, terwijl ze ook ten volle moeten profiteren van de snel opkomende technologische mogelijkheden om voedselverspilling te verminderen en te hergebruiken of recyclen als onderdeel van hun bezuinigingen. #slagersvlaanderen #vlees #gezond #ambachtelijke #slagers #kooplokaal #slagersbondgent
TRENDS
Alles wat minder, beter, transpranter, puurder, gezonder en vooral smakelijker is.
Bij de voedselkeuzes zijn kosten en prijs-kwaliteitsverhouding belangrijker geweorden voor 1 op de 2 consumenten.
Consumenten denken steeds meer na over wat ze extra willen betalen voor bepaalde producten zoals vlees, zuivel en groenten. Dit in navolging van de hogere prijzen en de politieke instabiele situatie.
Volgens vele marktonderzoeken blijkt dat de consumenten meer geld over hebben voor:
Verse producten (aankopen bij de lokale handelaar).
Lokale producten (kiezen voor producten uit de korte keten)....
