Food Trends in de Slagerij voor 2023

Food Trends in de Slagerij voor 2023

door Vermaele JosephReactie gesloten
FOOD TRENDS in de SLAGERIJ voor 2023 | Slagers Vlaanderen Beste slagers en bezoekers, Nu de consument zich aanpast aan een crisis in kosten van levensonderhoud, de budgetten krapper worden, moeten we in de voeding flexibel handelen en een open instelling hanteren om aansluiting te vinden bij de consument, terwijl ze ook ten volle moeten profiteren van de snel opkomende technologische mogelijkheden om voedselverspilling te verminderen en te hergebruiken of recyclen als onderdeel van hun bezuinigingen. #slagersvlaanderen #vlees #gezond #ambachtelijke #slagers #kooplokaal #slagersbondgent TRENDS Alles wat minder, beter, transpranter, puurder, gezonder en vooral smakelijker is. Bij de voedselkeuzes zijn kosten en prijs-kwaliteitsverhouding belangrijker geweorden voor 1 op de 2 consumenten. Consumenten denken steeds meer na over wat ze extra willen betalen voor bepaalde producten zoals vlees, zuivel en groenten. Dit in navolging van de hogere prijzen en de politieke instabiele situatie. Volgens vele marktonderzoeken blijkt dat de consumenten meer geld over hebben voor: Verse producten (aankopen bij de lokale handelaar). Lokale producten (kiezen voor producten uit de korte keten)....
Lees meer
FOOD TRENDS in de SLAGERIJ voor 2022

FOOD TRENDS in de SLAGERIJ voor 2022

door Vermaele JosephReactie gesloten
FOOD TRENDS in de SLAGERIJ voor 2022 | Slagers Vlaanderen Beste slagers en bezoekers, Velen onder ons stellen zich dikwijls de vraag welke nieuwe eetgewoonten mogen we verwachten in 2022 Het wordt een jaar om te vieren. Na de onvoorspelbaarheid en drama's  van de voorbije 2 jaar, nemen we de touwtjes terug in eigen hand en gaan we voor positieve eetgewoontes, kiezen voor kwaliteit en vooral duidelijkheid met de controle van wat er op ons bord komt te liggen. In deze zoektocht naar de nieuwe trends vonden we bij collega's uit de voeding de onderstaande evaluatie. #slagersvlaanderen #vlees #gezond #ambachtelijke #slagers #kooplokaal #slagersbondgent KIP is HIP  Een van de trends voor 2022 is de rol die kip inneemt op het menu. Van creatieve nieuwe bereidingen zoals Korean Fried Chicken (knapperig met de perfecte balans tussen zoet, zuur en flink pittig, misschien wel onze favoriete variant van gefrituurde kip. Sla het dubbel frituren niet over, hierdoor worden deze extra crispy.) tot plantaardige kipburgers en kip als proteïne...
Lees meer
Welke nieuwe eetgewoonten mag men verwachten in 2021 bij de klanten

Welke nieuwe eetgewoonten mag men verwachten in 2021 bij de klanten

door Vermaele JosephReactie gesloten
Welke nieuwe eetgewoonten mag men verwachten in 2021? Beste slagers en bezoekers, Velen onder ons stellen zich dikwijls de vraag welke nieuwe eetgewoonten mogen we verwachten in 2021? In deze zoektocht naar de nieuwe trends vonden we bij collega's uit de voeding de onderstaande evaluatie. #slagersvlaanderen #vlees #gezond #ambachtelijke #slagers #kooplokaal #slagersbondgent Een middelweg tussen functionele en/of decadente eetgewoontes. Het is hot en in om super grote hamburgers te maken overgoten met een pak saus om vervolgens Instagram foto’s van te maken en te posten. Maar onze verwachtingen zijn dat gezonde, lokale producten die smaakvol verwerkt zijn in kleinere porties en er ook nog visueel goed uitzien zullen winnen op de markt in de komende jaren. Gepersonaliseerde voeding staat in de schijnwerpers wanneer de consument op zoek is naar eet- en drinkgelegenheden die het best passen bij zijn unieke levensstijl. Start de dag goed met een flink ontbijt Nu veel mensen vaker thuiswerken moeten werken is er meer  zoals: Muffins van havermout, roereieren, gepocheerde eieren, spiegelei, spek met eieren...
Lees meer