Autocontrolegids voor de Beenhouwerij – Slagerij

Autocontrolegids voor de Beenhouwerij – Slagerij

Autocontrolegids voor de Beenhouwerij - Spekslagerij De Autocontrolegids voor de beenhouwerij - spekslagerij (oorspronkelijke titel “Gids voor de autocontrole in de slagerij”) richt zich tot de slagers (en hun personeel) die volgens het koninklijk besluit van 16 januari 2006 tot vaststelling van de nadere regels van de erkenningen, (meer…)...
Lees meer
De Slagerij | Consument en zijn nieuwe eetgewoonten.

De Slagerij | Consument en zijn nieuwe eetgewoonten.

De Slagerij | Consument en zijn nieuwe eetgewoonten. Overzicht: vroeger, nu en naar de toekomst toe. In de tijd van onze grootouders en onze ouders was er in de morgen het ontbijt. Op de middag een warm middagmaal met soep, groenten, vlees (of vis op vrijdag) en aardappelen Rond 16 uur in de namiddag het vieruurtje, een boterham met beleg. Om 19 uur het warm avondmaal met de restjes van het middagmaal. Door de vele handenarbeid werden deze calorieën heerlijk verbrand tijdens de dag. In de jaren 60 en 70 begonnen de mensen te reizen naar andere streken en landen. Daar ontdekten ze nieuwe eetgewoonten van andere culturen die ze smaakten. Met de jaren gingen ze verder op reis en kwamen oosterse gerechten tegen en andere smaken. Dit resulteerde in een ander eetpatroon en vraag naar andere vlees en vleeswaren.   Wij als jonge slager speelden daar op in en pasten ons assortiment aan. Mijn vader zaliger runde een ambachtelijke slagerij en als jonge snaak in opleiding ging ik daar eens vernieuwing in...
Lees meer

– Slager een beroep met toekomst en werkzekerheid.

Slager een beroep met toekomst en werkzekerheid.- Kiezen voor het beroep van SLAGER - Is kiezen voor werkzekerheid. Werkzekerheid en loon naar werken zijn aspecten die maken dat slagers en al wie werkt in de slagerij een zekere toekomst tegemoet gaat. De ambachtelijke slager heeft de mogelijkheden om zich te onderscheiden van de grootdistributie door de klemtoon in zijn eigen zaak te leggen op kwaliteit en authenticiteit. De aandacht die de slager en zijn team aan de klant geeft, vindt de consument niet in de supermarkt. Zowel de gediplomeerde slager-spekslager als zijn personeelsteam doen er dus goed aan zich regelmatig bij te scholen om op de hoogte te blijven van de nieuwste productieprocessen en trends en om als vakman-voedingsspecialist zijn klant met raad en daad bij te staan en vakkundig advies te kunnen geven.Slager een beroep met toekomst en werkzekerheid.Bron: De Belgische Beenhouwerij | Auteur: Carine Vos Informatie voor Slagers Informatie voor de opleiding van een - Slager - - Spekslager - - Traiteur - Een beroep met toekomst.@import url(https://www.slagers-vlaanderen.be/wp-content/plugins/siteorigin-panels/css/front-flex.min.css);...
Lees meer