Model van aanvraagformulier voor een registratie, een toelating en/of een erkenning
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV)
Inleiding
Dit aanvraagformulier stelt de operatoren die actief zijn in de voedselketen in staat om het FAVV volgende zaken door te geven:
Melden van een activiteit die onderworpen is aan een registratie;
Een aanvraag tot erkenning of toelating indienen;
Melden van een stopzetting van de activiteit(en);
Wijzigen van hun administratieve gegevens
Ter herinnering, alleen de activiteiten die daadwerkelijk zullen worden uitgevoerd, hoeven te worden aangegeven.
Activiteiten die niet worden uitgevoerd, hoeven dus niet te worden aangegeven.
Aanvraagformulier
Het aanvraagformulier is hieronder beschikbaar:
(meer…)...
Activiteitenlijst erkenning voor de opleiding
“Medewerker in de Slagerij”
Activiteitenlijst Medewerker Slagerij - verkoopklare gerechten en bereidingen:
Hieronder vindt u de lijst van activiteiten die in kader van de opleiding op de werkplek aangeboden moeten worden om als leerwerkplek erkend te worden voor deze opleiding. Deze lijst is niet gelijk aan het opleidingsprogramma! Indien uw bedrijf niet alle onderstaande activiteiten uitvoert, is erkenning voor een deel van de opleiding mogelijk.
Definitie: Helpt en ondersteunt de slager in zijn activiteiten, teneinde producten klaar te maken om deze in een consumptiecircuit te brengen onder de vormen van vlees, vleesbereidingen of vleesproducten
(meer…)...
Activiteitenlijst erkenning voor de opleiding
“Slager-Spekslager”
Activiteitenlijst Slager-Spekslager:
Hieronder vindt u de lijst van activiteiten die in kader van de opleiding op de werkplek aangeboden moeten worden om als leerwerkplek erkend te worden voor deze opleiding. Deze lijst is niet gelijk aan het opleidingsprogramma! Indien uw bedrijf niet alle onderstaande activiteiten uitvoert, is erkenning voor een deel van de opleiding mogelijk.
Definitie: Bestelt, keurt en koopt het vlees aan teneinde producten klaar te maken om deze in een consumptiecircuit te brengen onder de vormen van vlees, gehakt, vleesbereidingen, vleesproducten of bereide gerechten.
(meer…)...
Activiteitenlijst erkenning voor de opleiding “Slager”
Activiteitenlijst Slager:
Hieronder vindt u de lijst van activiteiten die in kader van de opleiding op de werkplek aangeboden moeten worden om als leerwerkplek erkend te worden voor deze opleiding. Deze lijst is niet gelijk aan het opleidingsprogramma! Indien uw bedrijf niet alle onderstaande activiteiten uitvoert, is erkenning voor een deel van de opleiding mogelijk.
Definitie: De slager verwerkt en bereidt vlees, informeert klanten over het volledige slagerijassortiment teneinde vlees, vleesbereidingen en vleesproducten in de handel te brengen
(meer…)...
Langdurige droge afrijping of “dry-aging”
De inhoud van de gids G-003 wordt uitgebreid met een hoofdstuk over dry-aging of droogrijpen van vlees naar aanleiding van een studie op vraag van het FAVV naar de bacteriologische veiligheid van dry-aged rundvlees. Op basis van deze studie en van de huidige praktijk bij de Belgische slagers werd dit HACCP-model opgesteld. (meer…)...
