Het lamsvlees en het buikspek 2 x door de 3,5 mm plaat malen en zeer goed vermengen met de merguezesaus .
Het vlees afvullen met de vulbus in schapendarmen kaliber 22-24, daarna schakelen op de gewenste lengte of opdraaien in ronde vorm en vaststeken met prikker.
Presentatie:
We leggen de worstjes op een witte onderlegger en schikken ze op een schotel met de bijpassende groenten omheen.
NB: Deze samenstelling kan men ook gebruiken voor het maken van merguezeburgers of hotburger.
