0.060 kg Merguezekruiden
0.050 kg Paprika vloeibaar
0.080 kg Tomatenpuree
0.006 kg Boro (Kleurbehoudend)
NB. tabasco of harissa naar smaak
Bereidingswijze:
Het lamsvlees en het buikspek + alle kruiden, hulpstoffen onder elkaar vermengen2 x door de 3,5 mm plaat malen en zeer goed mengen.
Het vlees afvullen met de vulbus in schapendarmen kaliber 22-24, daarna schakelen op de gewenste lengte of opdraaien in ronde vorm en vaststeken met prikker.
Presentatie:
We leggen de worstjes op een witte onderlegger en schikken ze op een schotel met de bijpassende groenten of fruit omheen.
