We vermengen de snijlingen met al de hulpstoffen en malen dit 2 x door de 3.5 mm. plaat, vervolgens mengen tot een homogene gebonden massa, daarna afvullen in gespoelde en goed uitgewaterde varkensdarmen kaliber 46-36. We draaien de worst dan op een worsten toren zoals vroeger.
Presentatie:
In de toonbank leggen we in de winterperiode wat bladeren van koolsoorten en stellen daarop de worsten toren met Bretoense braadworst, ook het kaartje met de slagzin “ Bretoense braadworst“ mag zeker niet ontbreken. Indien U ook nog een oude handvleesmolen van vroeger hebt mag je deze in nabije buurt van het gehaktblok zeker presenteren als versiering.
Tip:
Als afwisseling zeer lekker bij hutsepot. Het is eens iets anders quasi smaak.
