We vermengen het gehakt met al de hulpstoffen tot een homogene gebonden massa, vervolgens afvullen in gespoelde en goed uitgewaterde varkensdarmen kaliber 36-38. We draaien de worst dan op een worsten toren zoals vroeger.
Presentatie:
In de toonbank leggen we in de winterperiode wat bladeren van koolsoorten en stellen daarop de worsten toren met ajuinbraadworsten, ook het kaartje met de slogan “ Ajuinbraadworst“ mag zeker niet ontbreken. Indien U ook nog een oude handvleesmolen van vroeger hebt mag je deze in nabije buurt van het gehaktblok zeker presenteren als versiering.
