1.000 kg Volle melk
0.250 kg Gemalen kaas (jong of half belegen)
0.250 kg Emmentaler gemalen
0.500 kg Gekookte ham fijn gemalen
0.250 kg Gemalen kaas (jong of half belegen)
Bladerdeegrollen Vide Marleen nr. 19 met 2,5 cm doorsnede
Kruiden en Hulpstoffen :
0.150 kg Rouxmix
0.003 kg Bofix (bewaarmiddel)
Bereidingswijze :
In een pan met dikke bodem brengen we de melk en de rouxmix aan de kook al roerend met een houten spatel. (Opgelet: deze brand gemakkelijk aan)
We nemen de pan van het vuur mengen er de gemalen kaas en hesp onder, alsook de Bofix.
Vul nu de massa in een spuitzak met grote opening, nu onze lege bladerdeegrollen opvullen en de zijkanten in de gemalen kaas aandrukken.
Tip:
Om het verschil met de kaasrollen te zien kunnen we bij de gemalen kaas een weinig peterselie vermengen.
Presentatie :
Op een smalle schotel met witte onderlegger stapelen in piramide vorm, de massa doet verkopen. Een takje peterselie links of rechts kleurt het geheel op.
Nota :
De bladerdeegrollen van Vide Marleen of DV foods zijn hier aan te raden voor gebruik.
Deze bladerdeeg alsook het overige grote gamma van Vide Marleen en DV foofds zijn verkrijgbaar bij de firma JOBO specerijen te Lokeren.
