Sausen
Koude sausen :
Cocktailsaus. Currysaus. Mayonaise zelf bereid (met Garneersausmix). Mayonaise van het huis. Mosterdsausje. Preparésaus. Tartaarsaus.
Warme sausen:
Archiducsaus. Champignonroomsaus. Peperroomsaus. Provinciaalse saus. Roomsaus op wijze van de chef Satésaus. (Voor bij onze vleesoliebolletjes) Spaghetti saus. Supremesaus.