1.000 kg Salami resten in dobbelsteentjes gesneden
Hulpstoffen:
2.000 kg Tartaarsaus speciale
0.050 kg Zoetzure zilveruitjes
Bereidingswijze:
De in dobbelsteentjes gesneden salami vermengen met de tartaarsaus speciale en zilveruitjes, vervolgens 24 uur in frigo plaatsen voor de verkoop, dit omdat de stukjes salami dan hun smaak afgeven in de salade en vaste randjes mals zijn geworden, wel eens flink mengen alvorens in saladekom te scheppen zodat de smaak homogeen is.
Presentatie:
De salade in een kom scheppen en bestrooien met gehakte peterselie.
