1.000 kg Preparesaus speciale JOBO
0.100 kg Zilver uitjes (naar smaak)
Bereidingswijze:
We snijden de gekookte hesp in julienne, we doen de julienne in een inox kom en vervolgens doen we de Preparesaus speciale en de zilver uitjes er bij en vermengen we deze met het vlees, dit doen we terug met een spatel of klopper om handcontact tegen te gaan. We scheppen dat in bakjes.
Presentatie:
We garneren de bakjes af met peterselie, zilveruitjes en tomaat.
