1lt Blik Cocktailfruit
1.000 kg Cocktailsaus
0.005 kg Bofix (bewaarmiddel)
Bereidingswijze:
In een ronde inox kom hebben we de stukjes gesneden kip, hierbij voegen we het cocktailfruit dat in een vergiet ruim is uitgewaterd en vermengen dit geheel met de cocktailsaus, dit doen we wel met een spatel, want contact met de handen is niet goed voor de bewaring en zal de salade vlugger laten verzuren. Men kan eventueel wat bofix bijmengen voor de bewaring.
Presentatie:
We scheppen de kip cocktail in een saladekom en versieren met stukjes fruitcocktail en stukjes gekookte kip, vervolgens plaatsen we dit bij de salades en schikken deze op kleur, zodat er zo weinig mogelijk twee dezelfde kleuren naast elkaar staan.
