0.100 kg Meatmarinade
0.010 kg Paprika vloeibaar
0.030 kg Lamskruiden met zout
0.100 kg Tomatenvlees in dobbelsteentjes
0.100 kg Gesnipperde ajuin + 1 St. teentje look geplet
0.050 kg Gerookt spek in dobbelsteentjes
Bereidingswijze:
De kruiden, geplette look en paprika vloeibaar mengen in de marinade, er vervolgens het vlees onder mengen en 1 nacht in frigo plaatsen. Ondertussen de groenten snijden en in een kom bij het vlees plaatsen.
Pas de volgende ochtend de groenten bij het vlees mengen, dit omdat de groenten veel langer fris blijven in de toonbank, anders worden ze slap en zien ze er niet mooi meer uit na één dag.
Presentatie:
Schikken dit in een grote ronde schaal deze mag iets schuin staan in de toonbank op een mooie grote gekleurde servet met rondom de verse gebruikte groente als garnituur dit steekt eveneens veel kleur in uw toonbank.
