1.000 kg Mager Varkensvlees in kleine stukjes gesneden
Hulpstoffen:
1.000 kg Verse prei in ringen gesneden
0.400 kg Verse ajuin in ringen gesneden
0.200 kg Water
0.150 kg Olijfolie
0.125 kg Rijst (1 zakje)
0.050 kg Nasi gorengkruiden
0.050 kg Ketjap (sojasaus)
0.010 kg Bofix (bewaarmiddel)
Bereidingswijze:
De nasi - gorengkruiden weken in het water, ondertussen de rijst koken in licht gezouten water, de olijfolie verhitten in een kookpan tot ze begint te dampen, er de gesneden stukjes varkensvlees in aanbraden tot ze mooi bruin zijn en kruiden met de geweekte nasi gorengkruiden. Er de groenten bijvoegen en met gesloten deksel laten gaar stoven. Als het geheel gaar is de rijst onder mengen, alsook de bofix aan toevoegen.
Presentatie:
We nemen een lege wok en gieten de bereiding in de wok en plaatsen deze in de toonbank bij de bereide gerechten versierd met oosterse producten om het geheel wat op te fleuren, vergeet niet een mooi etiket bij te plaatsen.
