6.000 kg Varkensbuik
2.000 kg Kalfsvlees
2.000 kg Kippevlees
10 st Eieren
Kruiden:
0.500 kg Zigeunerschnitsel
0.150 kg Gehakt en braadworst sp
0.020 kg Satekruiden met zout
Bereidingwijze:
Het vlees vermengen met de satekruiden, gehaktkruiden en eieren, éénmaal door de 3.5 mm plaat malen.
Vervolgens de zigeunerschnitsel eronder mengen.
Balletjes van 100 gr maken en door de zigeunerschnitsel halen en afpersen in een hamburgerapparaat.
Presentatie:
Op een groen onderleggertje presenteren en schikken op schotel, we presenteren deze bij de panklaar afdeling of we brengen dit verhoogt op een voet als hamburger van de week. Een mooi prijskaartje mag zeker niet ontbreken.
