0.020 kg Hamburgerkruiden
0.003 kg Boro (kleurstabilisator)
0.002 kg Peperbollen groen op sap
Bereidingswijze :
We vermengen de kruiden en kleurstabilisator onder het vlees en malen dit door de 3 mm plaat, nogmaals eens goed mengen en terug door de 3 mm plaat malen.
Nu mengen we de verse peperbollen onder het deeg.
Balletjes vormen van 120 gr. en afpersen in ovale hamburger vorm tussen twee cellofaantjes, de zijkanten afpaneren door de deco Paris en vervolgens presenteren op ovale witte onderlegger.
Presentatie:
We leggen de hamburgers op een schotel en garneren deze af met verse peterselie en rode en groene paprika
