Het buikspek 2 maal door de 3 mm plaat malen en zeer goed vermengen met de merguezesaus.
Balletjes vormen van 120 gr en afpersen in een hamburgervorm tussen twee celefaantjes, vervolgens de zijkanten van de hamburger afpaneren in Deco Madrid. Presenteren op een onderlegger als HOTBURGER
Presentatie:
Presenteren op een passende onderlegger, dan op een schotel trapsgewijze gestapeld en ook het kaartje met de slogan “ Hotburgers als het iets pittig mag zijn “ mag zeker niet ontbreken. Indien U nog een oude handvleesmolen van vroeger bezit mag U deze in nabije buurt van het gehaktblok zeker presenteren als versiering.
