0.120 kg Venixkruiden
0.200 kg Eieren
0.008 kg paprikavlokken rood gedroogd 3 mm
0.200 kg Paprikapunten FRENZEL
Gerookt spek (fijn gesneden)
Gedroogde peterselie
Bereidingswijze:
We mengen de Venixkruiden en eieren door het vlees.
Draait dit vervolgens door de grove plaat.
Mengen er vervolgens de gedroogde paprika’s onder draaien het nogmaals door de 3,5 mm plaat .
Terug mengen en vervolgens balletjes maken van 11O gr die we op een rond cellofaantje plaatsen nadat we er eerst een snede gerookt spek hebben rond gedraaid.
We duwen deze een beetje plat en leggen er bovenop een reepje paprika en twee vingertopjes gedroogde peterselie als garnituur.
Terug een cellofaantje en aandrukken met een rond hamburgerapparaat.
Presentatie:
We schikken de Barbecueburgers op witte onderleggers en presenteren deze bij de barbecue afdeling men kan ze ook bij de hamburger afdeling presenteren en het ganse jaar verkopen als hamburger van het huis, daar deze zowel in de pan of op de barbecue kunnen gebakken worden.
