We leggen de magere sneden kalfsvlees open en beleggen ze in het midden met kaas, hesp en terug met kaas, vervolgens plooien we ze terug dicht en steken eventueel vast met een prikker.
We halen de cordonbleu door het eiwit en paneren hem af in de Alschnitsel mix.
Presentatie:
We presenteren op een witte onderlegger en schikken de Kalf cordonblue trapsgewijs op een schotel, versieren met een schijfje citroen.
