½ Gekookte ham in stukjes
½ Gemalen emmentaler kaas
Doorhaaleiwit
Pragerschnitzelmix
Bereidingswijze:
We leggen snede kalkoenfilet tussen een strook plastiek folie, vervolgens met de platte kant van een hakmes plat kloppen.
Uit de folie halen en bestrooien met de gemalen kaas en de stukjes gekookte ham, nu plooien we het geheel toe in drie, zodat de ene kant de andere overlapt.
Door het doorhaaleiwit halen en afpaneren met de Pragerschnitzelmix.
Presentatie :
We leggen iedere Kalkoen corden bleu op een groene onderlegger en schikken deze op de gepaste schotel en garneren deze af met verse peterselie en een kerst tomaatje of stukje zongedroogde tomaat.
