0.175 kg Venixkruiden
0.015 kg Boro(Kleurbehoudend)
0.005 kg
Paprikavlokken groen 3 mm.
0.005 kg Paprikavlokken rood 3 mm.
Bereidingswijze:
Het vlees vermengen met de kruiden en de kleurstabilisator, 1 x door de grove plaat malen. Vervolgens de paprikavlokken onder mengen en even in dieptekoeler plaatsen.
Het gekoelde vlees door de 3,5 mm plaat malen op schaaltjes en dit liefst in 1 laag.
Presentatie:
We plaatsen het schaaltje met het ziegeunergehakt in de afdeling van het gehakt, zodat de consument alle gehakt en worst te samen terug vindt in de toonbank. (Blokpresentatie)
