STEAK TARTAAR
Grondstoffen:
1.000 kg Rundvlees 100 % mager en diep gekoeld - 2 ° C.
Hulpstoffen:
100 à 150 gr Steak tartaarsaus
Bereidingswijze:
Het vlees verkleint,. door de 3 mm plaat malen, vervolgens goed vermengen met de steak tartaarsaus. Afstampen met gourmet-apparaat (hart- of ronde vorm) of met twee lepels eitjes maken. Ideaal voor koude schotels fris en zeer lekker van smaak ! NB : Het mag ook eventueel gebakken worden als hamburger tartaar.
Het vlees verkleint,. door de 3 mm plaat malen, vervolgens goed vermengen met de steak tartaarsaus.
Afstampen met gourmet-apparaat (hart- of ronde vorm) of met twee lepels eitjes maken.
Ideaal voor koude schotels fris en zeer lekker van smaak !
NB : Het mag ook eventueel gebakken worden als hamburger tartaar.
