0.400 kg Gehakt Rund / Varkens
0.300 kg Gemalen kaas
0.200 kg Gekookte ham in reepjes
2 Sneden mager varkensvlees van een uitgebeend ribstuk in de lengte gesneden en dit niet te dik +- 2mm.
Hulpstoffen:
Vierseizoenen schnitzelmix
Bereidingswijze:
We leggen de twee sneden varkensvlees gekruist over elkaar en in het midden een balletje deeg van 100 gr vervolgens plooien we het geheel dicht, halen dit door het vier seizoenen paneer en vormen af met een vierkant hamburgertoestel, nu halen we dit door het doorhaaleiwit en paneren deze nog eens af door het vier seizoenen paneermeel.
Presentatie:
De afgewerkte kaasflap op een vierkante onderlegger leggen en trapsgewijze op een schotel presenteren, dit met een mooi prijskaartje.
