0.040 kg Fonduemix
0.050 kg Eieren
12 sneden gekookte ham
24 sneden gerookt spek zonder zwoerd en krakers
gemalen emmentaler kaas
Bereidingswijze:
We mengen het vlees met de eieren en de hulpstoffen en draaien dit 2 x door de 3.5 mm plaat en maken er vervolgens 12 balletjes van 90 gr van en rollen deze in buisvorm op de breedte van onze hesp.
Vervolgens draaien we deze in de gekookte ham en de twee uiteinden omwikkelen we elk met een sneetje gerookt spek, nu halen we de zijkanten door het eiwit en drukken deze aan in de gemalen kaas.
Presentatie:
We leggen deze in twee lagen op een zwarte smalle schotel en voorzien ze met een mooi etiket met de prijs per stuk en het advies 2 x 5 minuten braden langs beide zijden.
Tip:
Bak er een paar op zaterdag en laat ze eens proeven aan je klanten.
Ook lekker op dagschotels met witloof en pureeaardappelen.
