In het kader “Promotie van het beroep slager-traiteur” werkte de Slagers-traiteursschool – Diksmuide mee aan het “2e Festival van het varkentje”.
Dit festival is mede georganiseerd door de Orde van Meesterkok Jean Berquin, VLAM, Salons Saint Germain, Meesterskoks Frans Saint Germain, Geert Van Hecke "Karmeliet", Rudy Devolder "'t Convent", Rudy Pattyn "'t Keukentje", Martin Herbrandt en Isabelle Callens.

De leerlingen en de vakleraars stonden in voor het bereiden en serveren van de openingsreceptie en het Breugelbuffet. Aan deze grootse happening met alle delicatessen van het varkentje voor 820 gasten was er ook een culinaire vakwedstrijd “Jean Berquin” verbonden. Deze culinaire vakwedstrijd is een ode aan de overleden chefkok Jean Berquin, zeer goed gekend van het gerenommeerde restaurant Rust Roest. Jean Berquin was een culinair talent die zijn gasten op een verrukkelijke wijze liet smaken van zijn zelfgemaakte artisanale vleeswaren op basis van het Belgisch varkensvlees.De leerlingen maakten alle aperitiefhapjes en de Breugelgerechten op basis van zelfgemaakte vleeswaren.

De gasten en juryleden waren vol lof over deze puike prestatie van de leerlingen onder leiding van de vakleraars slagerij.