Een goede voorbereiding is heel belangrijk!!
Enkele tips:

• Kies je dag goed uit: sluitingsdag of niet, voor-of namiddag
• In 1 à1,5 u kan je al heel wat doen! Dit is ruim voldoende om de groep aan het werk te zetten.
• Als je meerdere groepen hebt, probeer ze elkaar te laten opvolgen. Het vraagt dan immers maar 1 keer voorbereiding.
• Maak het atelier klaar om kinderen te ontvangen: alle messen weg, maak ruimte (bv. Als je de molen niet gaat gebruiken, zet hem dan in de frigo) en schik de tafel zodat alle kinderen een plaatsje hebben.
• Zet alle ingrediënten klaar bv. Stukjes vlees, stukjes paprika of ajuin en satéstokjes, plateau om hun product op te leggen, aantal bollen gehakt om hamburger te stampen,…
• Vraag aan de leerkracht hoeveel leerlingen er komen en dan kan je een perfecte voorbereiding doen
• Wij houden ook rekening met moslims en voorzien dan kip of kalkoen. Maar iedereen is daar vrij van rekening mee te houden…
• Bespreek ook de tijdsduur met de leerkracht. Zo kan je beter bepalen wat je in die tijdspanne kan doen.
• Iedere leerling dient over een schortje te beschikken: misschien heb je er zelf voldoende, spreek anders gerust leveranciers aan of vraag de leerlingen zelf een schortje mee te brengen.

Wat nu volgt, is een voorbeeld van hoe je de doe-dag kan organiseren. Iedereen kan daar zelf zijn eigen accenten in leggen:

• Wij laten de kinderen binnen via de winkel. We begroeten hen en leggen al meteen de nadruk op het belang van vriendelijkheid in de winkel. De jassen en boekentassen laten we daar achter. Alle kinderen krijgen ook een schortje.
• We starten met de handen wassen en leggen hen ook hierbij uit hoe belangrijk dat is.
• Afhankelijk van de grootte van de groep heb ik al gehakt doorgedraaid (de reactie is van ‘bah, zo vies’, tot je vraagt wie er een balletje wil proeven…) en hen zelf hun chipolatta laten afvullen (elk om beurt aan de vulbus, doorschuiven, en het worstje oprollen)
• Ik toon voor hoe je een burger maakt (bij kaasburgers maak ik zelf de deeg en geef iedereen zijn bal gehakt; bij spekburgers geef ik hen een bal gehakt en 2 sneden spek die al klaar liggen).
• Daarna is het hun beurt en kan ik helpen waar nodig.
• Ieder kind beschikt over zijn eigen plateau waar hij zijn eigen producten kan opleggen.
• Als alle producten klaar zijn, gaan we naar de winkel. Leerling A bedient B en dan omgekeerd, met hun zelfgemaakte vleeswaren. Ik toon hoe je inpakt en help dan waar nodig. Afhankelijk van de tijd en grootte van de groep, mogen ze zelf de producten intikken op de kassa en hun rekening uit de kassa halen (geen geld uiteraard!). Dit is een drukker moment, maar ze vinden het wel fantastisch!

Ook het PLU-systeem leg ik uit. Een interessant weetje bij een later bezoek aan de slagerij met mama of papa.

• Als afsluiter vraag ik ook altijd wat ze er vonden en of ze zichzelf ook ooit in een slagerij zien werken? (waarom wel of niet?)

Andere mogelijk activiteiten:

• Vogelnestje maken: ieder kind krijgt zijn eitje (al of niet gepeld) en een bal gehakt. Ik toon er eentje voor en dan is het aan hen. Alle vogelnestjes gaan op een bakplaat die ik voor hen afbak. Ik vul potjes met wat tomatensaus en leg overal een vogelnestje in. Dat geef ik hen niet mee op het moment zelf maar breng ik naar de klas.
• Pizza maken: je kan een grote pizza maken en alles tonen of je geeft ieder kind een kleine bodem. We stellen alle ingrediënten op en zij schuiven door aan de tafel.
• Ieder kind krijgt zijn pizza mee of ik bak de pizza af en breng hem op een afgesproken moment naar de klas (feest!)
• Een heel verrassende activiteit: vacuüm trekken, maar geen vlees, maar wel een knuffelbeer. De reacties zijn subliem! Ik prik dan een gaatje in de zak en de beer ‘komt weer tot leven’.
• Je kan als afsluiter ook het gemaakte vlees bakken op de BBQ en er een gezellig moment van maken.
• Samen pastasalade maken en hen eventueel zelf laten nadenken over de ingrediënten die we gaan gebruiken

VEEL SUCCES !>