Beste directie,
Beste leerkracht,

In de week van 16 april tot 22 april 2012 staat “de ambachtelijke slager” centraal.
Gedurende ‘de week van de slager” stellen een aantal slagers hun deuren wagenwijd open om scholen, leerlingen en leerkrachten kennis te laten maken met de wondere wereld van de slager.

Tijdens deze week nodigen we U graag uit een kijkje te komen nemen achter de schermen van een ambachtelijke slagerij.
Uw leerlingen zullen op een leuke en leerrijke manier betrokken worden bij de bereiding van één of ander ambachtelijk product. Een worstje draaien, een brochetje maken of een pizza afwerken…, alles is mogelijk ! Ja, zelfs de rol van winkelbediende innemen hoort erbij!
Dit wordt voor de leerlingen ongetwijfeld een leuke en unieke ervaring !

Andere slagers opteren eerder voor een bezoekdag: een rondleiding in de slagerij toont hen wat deze afwisselende job te bieden heeft!

We richten ons bij dit project naar de vijfde- en zesdeklassers.
Wens je erbij te zijn, neem dan gerust contact op met de slager uit uw buurt:
Deelnemers bekijken kan hier: Deelnemers 2012

Samen overleggen we dan het gepaste moment om een doe-dag/bezoekdag te organiseren!

Op onze website ‘de week van de slager’ vind je meer informatie. Hoe het er vorig jaar aan toeging op zo’n doe-dag, kan je hier ook eens bekijken

We kijken al uit naar een leerrijke samenwerking,
Uw slager

Met dank aan
Stad Gent
Nationale Beenhouwersbond
KTA Diksmuide
Ter Groene Poorte
School voor voeding Elishout
Slagerijschool Geel
Hotelschool Hasselt
KTA Ledebaan Aalst
PIVA Antwerpen

Beste,
 
Mijn naam is Henk De Vlieger, zelfstandig slager te Mariakerke-Gent.
Vorig jaar heb ik het project "De week van de Slager" op touw gezet. Dit project heeft als doel het imago van het slagersberoep weer aantrekkelijk te maken. Ik heb mij daarvoor gericht naar de jongeren (11-12jarigen) door hen letterlijk te laten 'proeven' van het slagersvak. Ze kregen immers de kans om enkele uren mee te draaien op de werkvloer van een ambachtelijke slagerij.
 
Vorig jaar was mijn project gericht naar leerlingen en slagers uit Gent. Mijn intiatief werd toen gesteund door stad Gent en de slagersscholen van Brugge, Diksmuide en Aalst.
 
Dit jaar  wil ik mij echter richten naar heel Vlaanderen. Daarom probeer ik zo veel mogelijk slagers te bereiken via verschillende kanalen. De Nationale Beenhouwersbond geeft reeds haar steun, maar ook groeperingen als Keurslagers, Topslagers, Clubslagers,..steunen dit initiatief en worden aangeschreven om de leden warm te maken voor het project.

Het is de bedoeling dat ALLE slagers kunnen deelnemen, van welke groepering ze ook lid zijn.
 
Als alle partners uit de sector hun steun geven, wordt dit gegarandeerd weer een succes. Daarom vragen wij of u als slagersschool bereid bent hier aan mee te werken. Iedereen heeft er baat bij: U als school omdat dit in de eerste plaats een grote kans is om leerlingen te werven voor een degelijke opleiding tot slager en wij als slager om het imago van ons fantastische beroep op te krikken.
Indien u dat wenst, kan u zich inschrijven via dit contactformulier of telefonisch contact opnemen: 0496/36 87 15.
Met al uw vragen, ideeën of info kan u hier eveneens terecht.
 
Hoe ik vorig jaar mijn doe-dag georganiseerd heb, kan u bekijken op het filmpje op 'www.deweekvandeslager.be'
 
Als we alle handen in elkaar slaan, kunnen we van het slagersvak weer 'een beroep met toekomst' maken.
 
In de hoop op een goede samenwerking, teken ik, met vriendelijke groeten,
 
Henk De Vlieger